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Comité Interprofessionnel du Foie Gras (CIFOG)
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Tarrinas de hinojo joven al Foie Gras
Lavar cuidadosamente el hinojo y cortarlo en lonchas muy finas para formar pequeñas tarrinas....
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Brochetas de Foie Gras y chutney de mango
Pelar y cortar el mango en trocitos y echarlos en una cacerola. Añadir el vinagre, el az&uacu...
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Macarrones rellenos de Foie Gras
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Brochetas de Foie Gras con fresas
Sacar bolitas de Foie Gras con una cuchara parisien. Cortar las fresas en dos mitades y retirar las ...
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Bocaditos al Foie Gras y mousse de espárragos
Cocer los espárragos 15 min en una cacerola grande con agua salada hirviendo. Escurrirlos cui...
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